Débat Place publique : Demain, tous vegan ?

**L’élevage représente près de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Réduire la consommation de viande apparaît comme un levier majeur pour le climat.** Pourtant, derrière ce constat, les réalités sont plus complexes. Pour les éleveurs, la transition interroge un modèle économique, des savoir-faire et des territoires. Pour les consommateurs, elle pose la question du coût, de l’accès à une alimentation de qualité et des habitudes culturelles. Le véganisme, souvent perçu comme un choix individuel ou militant, peut-il devenir une norme collective ? Est-il accessible à tous ou réservé à une partie de la population ? Quels impacts sur la santé, le pouvoir d’achat et l’équilibre des territoires ? Entre urgence écologique, bien-être animal, réalités agricoles et justice sociale, comment repenser notre alimentation sans opposer les modèles ? Pour en débattre : * **Armand Chateau**, diététicien ; * **Victor Dupuech**, auteur et animateur du podcast “Comme un poisson dans l’eau”. Un débat animé par **Jean Chabod**, journaliste. **Retransmission en direct :** Vous ne pouvez pas vous déplacer ? Vous souhaitez revoir un débat ? Rendez-vous sur la chaîne YouTube de la Ville de Saint-Herblain pour suivre les débats en direct ou les regarder en replay. **Traduction en langue des signes française :** Pour bénéficier d’une traduction des échanges sur place et en direct, contactez le service communication au plus tard 10 jours avant la date du débat.