Qualité des produits carnés en circuit court : un parcours de connaissance gratuit à découvrir

Vous transformez de la viande bovine ou porcine à la ferme ? Découvrez des ressources pratiques issues du projet Casdar VICTOR pour mieux **comprendre et maîtriser la qualité de vos viandes et produits carnés** dans le contexte des **circuits courts et valoriser votre savoir-faire**. Pendant deux ans, le **projet Casdar VICTOR**, piloté par l'Idele, a réuni près de 40 producteurs-transformateurs de viande bovine et/ou porcine issus de quatre régions françaises. En Pays de la Loire, **9 producteurs-transformateurs** ont participé aux travaux, accompagnés par la Chambre d'agriculture. De cette collaboration sont nés des **outils concrets et des parcours de connaissance en ligne**, conçus pour les producteurs-transformateurs, pour les accompagner dans leurs pratiques au quotidien. **Découvrez-les lors d'un webinaire de présentation le lundi 28 septembre 2026 de 17 h 30 à 18 h 30**. _Ce webinaire est réalisé avec la participation financière du Conseil régional des Pays de la Loire et du Ministère de l’agriculture, Programme régional de développement agricole._