Cuisine sauvage

Chaque atelier est dédié à une plante selon le calendrier suivant : • Mars : Ail des ours • Avril : Ortie • Mai : Sureau noir • Juin : Berce • Juillet : Reine des prés • Septembre : Benoîte • Octobre : Berce • Novembre : Benoîte Chaque atelier commence par un portrait complet aussi bien botanique que gourmand de la plante du mois. Vous apprenez à l’identifier en toute sécurité, mais aussi à évaluer son potentiel culinaire, à partir d'échantillons que vous pouvez manipuler, sentir et goûter. Amandine vous révèle de nombreux secrets : légendes, propriétés médicinales et anecdotes historiques et culturelles en lien avec la plante étudiée. Puis, place à la cuisine ! Vous réalisez plusieurs recettes célébrant la sauvageonne du mois. Certaines préparations sont dégustées ensemble sur place, tandis que d’autres sont à emporter pour les savourer chez vous. Durée : 3h00 Activité organisée par Amandine - cueilleuse-cuisinière, animatrice, formatrice Infos et réservation sur [EcoNature : [https://www.eco-nature.org/experience/cuisine-sauvage-7686](https://www.eco-nature.org/experience/cuisine-sauvage-7686)](https://www.eco-nature.org/experience/cuisine-sauvage-7686)