Atelier / stage - Levain et pain au levain sans pétrissage

J'organise un stage "levain de seigle et pain au levain sans pétrissage" ouvert aux adultes avec possibilité d'être accompagné par un enfant/ado*. 14-15h : apprenez à faire votre levain de seigle. 15-17h : transmission de ma recette de pain au levain sans pétrissage. Dégustation d'un pain cuit sur place. Transmission des techniques, conseils, retours d'expérience, saisonnalités. Et discussions autour des types de farine, du gluten, du microbiote. Vous repartez avec votre levain en préparation, une pâte à pain à fermentation longue à faire cuire le lendemain matin et tous les savoirs à vie. Vous emmenez uniquement votre saladier, une spatule, un torchon. Inscription obligatoire - 6 places * les jeunes enfants sont bienvenus mais doivent être en capacité de participer calmement pendant 3 h.